El Salvador reafirma su posición como potencia cafetalera global. La cafetería Alquimia Coffee, de capital 100% salvadoreño, ha hecho historia al posicionarse como la tercera mejor del mundo según el prestigioso ranking internacional The World’s 100 Best Coffee 2026.
Tras iniciar operaciones en noviembre de 2024, Alquimia ha logrado un ascenso meteórico, escalando del puesto 14 al podio mundial en solo un año. Fundada por Federico Bolaños —reconocido como el entrenador más exitoso en la historia del Campeonato Mundial de Baristas—, la marca ha sido elogiada por transformar el café en un «arte líquido».
Claves del reconocimiento
El ranking destaca a Alquimia por su enfoque en la excelencia sensorial, donde se fusiona el café de especialidad con alta cocina y hospitalidad de clase mundial. Aspectos que la elevaron al Top 3:
- Identidad Nacional: Utiliza exclusivamente grano 100% salvadoreño, trabajando con más de 30 productores locales.
- Innovación: Su «bar de experiencias» ofrece ocho rutas inmersivas únicas en el mundo.
- Calidad de Exportación: Variedades como el Pacamara y Bernardina han sido pilares de su éxito.
Este logro coincide con un gran momento para el país, que este mes también celebra el auge turístico por los conciertos de Shakira y la reciente eliminación de aranceles con EE. UU. Como señaló Bolaños: «Este es un logro de país», validando que el café salvadoreño es, indiscutiblemente, una joya de clase mundial.
